Benjamin & Nicolas vous proposent cinq menus, pensés comme des voyages culinaires, entre précision des gestes et émotion du goût. Une cuisine à la fois élégante, authentique et vivante. Et pour une pause plus libre ou sur le fil de vos envies, laissez-vous tenter par notre sélection à la carte.
Le Menu 1925
Un voyage en six temps, pensé comme une expérience sensorielle et gourmande aux côtés du Chef Benjamin Blanchet. Laissez-vous porter par six épisodes tout en émotion, entre créativité, originalité et expression personnelle.
Ce menu signature, reflet de l'imaginaire du Chef, est proposé chaque week-end à partir du vendredi ou pour tout autre demande sur réservation.
Servi pour l'ensemble des convives à table, afin d'en savourer toute la cohérence et l'harmonie.
Le Menu 1984
1984 marque à la fois l'année de naissance du Chef et celle de l'ouverture de l'ancienne Auberge du Moulin. Avec ce menu en trois temps, il vous invite à un voyage subtil, où audace et raffinement s'accordent avec délicatesse pour une expérience tout en finesse.
Le Menu 2021
Avec ce menu en trois temps, le Chef Benjamin Blanchet célèbre son retour en Vendée, là où tout a commencé. Une première immersion dans son univers culinaire, façonné par ses racines luçonnaises, enrichi de ses années passées entre la Savoie et la Provence, et ponctué parfois d'un clin d'œil à la Bourgogne, chère à Nicolas.
Le Menu 2022
Un hommage à notre année d'ouverture. Deux burgers signature, entre terre et mer, pensés pour allier plaisir et générosité.
Et pour conclure, l'un de nos desserts gourmands, imaginé avec le même soin que nos plus belles douceurs, parce qu'une belle fin compte autant que le début.
Le Menu 2024
L’année 2024 marque les 40 ans du Chef Benjamin Blanchet. Pour l'occasion il signe un menu en deux ou trois temps, à découvrir du mercredi au samedi, au déjeuner, hors jours fériés. Une proposition vivante, qui évolue au fil des arrivages et de l'inspiration du moment.
Notre Carte
Composez votre propre voyage gastronomique en choisissant parmi les créations du Chef Benjamin Blanchet. Une sélection de plats à la carte pour imaginer un menu sur mesure, selon vos envies. Nous sommes à votre disposition pour vous accompagner et vous conseiller dans vos choix.
Le Menu des Drôles
Les enfants sont les bienvenus au Moulin Cécile. Parce que le goût se cultive dès le plus jeune âge, un menu dédié leur est proposé, en écho à la cuisine du Chef.
Servi jusqu'à 12 ans.
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